Законодательная площадка! С 1 мая 2014 г. у потребителей, живущих в странах Евразийского экономического союза (Россия, Казахстан, Армения, Беларусь и Киргизия), появилась прекрасная возможность, не сомневаться в качестве и безопасности молочных товаров, выбранных ими на полках магазинов. Юридическая основа уверенности в продуктах переработки молока – ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» с изменениями, вышедшими 10.11.2017 г (№ 102), 20.12.2017 г. (№ 86) и 19.12.2019 г (№ 118). Гарантом абсолютной безупречности в данном случае выступает декларация о соответствии установленным требованиям.
Термины и определения, без которых не обойтись при идентификации
Обозначенный выше нормативный документ (ТР ТС) был создан командой гуру молочной промышленности для того, чтобы впредь жизнь и здоровье покупателей продукции, состояние окружающей среды, связанной с заданной тематикой, были под надежной юридической защитой от всевозможных санитарно-гигиенических рисков. Применение закона пищевой безопасности должно предотвратить введение потребителей в заблуждение в ходе реализации некачественных товаров, подделки под натуральные молочные продукты впредь на рынке продовольственных товаров ЕАЭС объявлены «персонами нон грата».
Обратите внимание:
«Молочный продукт» - это товар, который произведен из натурального молока или составляющих его компонентов, в технологической цепочке изготовления которого могут быть использованы специализированные побочные ингредиенты, а в составе отсутствуют немолочные жир и белок;
«Молоко» - результат продуктивности молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одной или нескольких особей в ходе доения без примеси каких-либо добавок и экстракции составляющих веществ.
Для идентификации подлинности истинно молочного продукта проводятся тщательные лабораторные исследования, которые впоследствии становятся основой для регистрации декларации. Разобраться с видами всевозможных продуктов переработки «подарка» от дойных животных без специального образования бывает совсем непросто, поэтому регистрировать декларацию на молоко, молочную продукцию и заниматься подготовкой комплекта документов лучше экспертам с профильным образованием.
Специалисты органа по сертификации проводят оценку объектом технического регулирования ТР ТС 033/2013 по следующим показателям:
-
→ массовая доля жира;
-
→ массовая доля белка;
-
→ массовая доля обезжиренных сухих веществ (СОМО);
-
→ кислотность в градусах Тернера;
-
→ плотность;
-
→ температура замерзания (индекс фальсификации).
Органолептическими идентификаторами становятся вкус, запах, цвет, консистенция.
В нашей организации работают опытные эксперты, которые сами готовят необходимый пакет документации для получения декларации ТР ТС 033. Закажите бесплатную консультацию, наши специалисты расскажут про нюансы вашей продукции, разъяснят какой сертификат или декларацию нужно именно вам.
Объекты «интереса» технического регламента
Закон о пищевой безопасности молочной продукции касается следующих популярных у населения товаров:
-
→ сырое молоко коров, коз, овец, кобыл, верблюдиц, буйволиц и ослиц;
-
→ молочные продукты: сливки, сметана, кисломолочные варианты, мороженое, сухое и сгущенное молоко, творог, масло и паста из молока сельскохозяйственных животных, молочная плазма, молочные каши, напитки для питания маленьких потребителей, консервы молочные, сыры, низколактозные и безлактозные товары на основе молока, сливочно-растительные соусы, спреды и смеси, сыворотки, сладкие сырки, сырковые и творожные массы, топленые, молочные составляющие и молокосодержащие продукты;
-
→ продукты, содержащие одновременно молоко и заменители молочного жира;
-
→ побочные продукты молочных технологий;
-
→ детское питание на молочной основе всех конфигураций;
Работники молочной отрасли могут не беспокоиться по поводу оформления и регистрации декларации, если они занимаются производством специализированных рационов для беременных и кормящих мамочек, спортсменов, людей, страдающих диабетом и другими недугами, требующими диетического питания. Эти продукты подпадают под юрисдикцию ТР ТС 027/2012.
Не придется проходить процедуру декларирования также:
-
→ представителям кулинарной и кондитерской индустрии, работающим с молоком и молочными продуктами;
-
→ производителям кормов для животных, сделанных на основе молока и его составляющих;
-
→ владельцам фермерских хозяйств, использующих полученный продукт для личных целей без извлечения торгово-коммерческой прибыли;
-
→ изготовителям непищевых изделий, в рецептурах которых задействовано молоко и продукты его переработки.
Чтобы орган по сертификации грамотно и быстро смог помочь заявителям, им стоит заблаговременно предоставить поставщику услуги по получению декларации на молоко и молочную продукцию все данные о предприятии-изготовителе (экспортере/импортере) с указанием важных контактов и ФИО и должности руководителя. Понадобятся органу сертификации для проведения оценки состояния производства такие сведения, как наличие в компании налаженной системы менеджмента безопасности пищ продукции, созданной на основе принципов ХАССП, график и результаты проведения ПК (производственного контроля), акты экспертиз от ветеринарно-санитарных служб.
Важно! Заявителям следует знать, что молочная продукция для детского питания и изделия, произведенные по новым технологиям или с использованием новых видов сырья, подлежат государственной регистрации.
Схемы и сроки
При составлении декларации о соответствии молочной продукции требованиям ТР ТС 033/2013 эксперты проверят рациональность и безопасность использования в производстве пищевых добавок согласно ТР ТС 029/2012 и правильную маркировку товаров по ТР ТС 022/2011. При регистрации декларации чаще всего используются схемы: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д и 6Д. Срок действия ДС составляет от 1 года до 3-х лет.
Более подробную информацию ответы на дополнительные вопросы вы можете получить у наших экспертов оставив заявку на сайте или позвонив по телефону 8 800 200 61 63
Возможно вас заинтересует;
→ Внедрение ХАССП на предприятии;
→ Сертификат ИСО 22000;
→ Программа контроля ППК;
→ СТО стандарт организации;
→ Изготовление технических условий ТУ;
Поделитесь со статьей!
.jpeg)
